長崎観光にお越しの際は、長崎名物・郷土料理の揃う店で｜出張の晩ご飯にも

当店名物、新鮮ないかの活き造り 新鮮さを表す透き通った身は、こりこりとりた歯ごたえと噛むほどに感じる甘味が絶品です。ご注文をお受けしたあと生け簀からあげ、捌いてご提供いたしますので海の新鮮さそのものをご堪能いただけます。

漁師の熟練の技で一尾一尾大切に釣り上げ、人の手に触れないようにして船内の生簀に放たれたアジの中から、体長26㎝以上・300～500ｇのものを厳選したものが「野母んあじ」と命名されます。こりこりとした食感と脂の乗りの絶妙なバランスはくせになる味わいです。

身が意外にたっぷりと詰まっていて、その味も甘く、身も程よくぷりぷりした食感があって絶品です。伊勢海老より美味しいとのお声もあるほどです。
※時期は冬場がメインで夏場には入荷しにくくなる場合がございます。 ご来店の際は、入荷をご確認くださいませ。